ایران کام مردم جهان را شیرین کرد

عسل، این محصول طبیعی شیرین و با ارزش، همواره یکی از قدیمی‌ترین خوراکی‌هایی بوده که انسان‌ها از آن بهره برده‌اند. نه تنها طعم منحصر به فردی دارد، بلکه فواید دارویی و تغذیه‌ای آن باعث شده لقب «طلای طبیعت» را به خود اختصاص دهد. با افزایش آگاهی جهانی نسبت به غذاهای سالم و محصولات ارگانیک، بازار عسل جایگاه ویژه‌ای در سفره مردم و صنایع غذایی و دارویی پیدا کرده است.

طبق آخرین گزارش سازمان خواربار و کشاورزی جهان (FAO)، تولید جهانی عسل در سال ۲۰۲۳ به حدود ۱.۹ میلیون تن رسید. ارزش اقتصادی این بازار نیز در سال ۲۰۲۴ معادل ۹.۷۳ میلیارد دلار آمریکا برآورد شده و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۳۳ به ۱۵.۱۸ میلیارد دلار برسد که نشان‌دهنده رشد سالانه مرکب حدود ۵.۷۲ درصد است.

بیش از ۳۷ درصد از بازار جهانی عسل در منطقه آسیا و اقیانوسیه متمرکز است؛ جایی که با افزایش تقاضا برای شیرین‌کننده‌های طبیعی و محصولات سالم، عسل به یکی از نمادهای زندگی سالم و پایدار تبدیل شده است.

چین در رأس تولید و صادرات عسل

چین با تولید سالانه بیش از ۵۱۸ هزار تن، بی‌چون و چرا بزرگ‌ترین تولیدکننده عسل در جهان است و تقریباً یک‌چهارم تولید جهانی را در اختیار دارد. پس از چین، کشورهایی مانند ترکیه با ۱۱۵ هزار تن و اتیوپی با ۸۴.۶ هزار تن در رتبه‌های بعدی قرار دارند. ایران نیز با تولید حدود ۸۰ هزار تن جزو ده تولیدکننده برتر جهان محسوب می‌شود و در جایگاه چهارم قرار دارد.

چین همچنین صدرنشین صادرات عسل است و در سال ۲۰۲۴، صادرات این کشور به حدود ۲۶۵ میلیون دلار رسید. پس از آن، نیوزیلند با ۲۵۰.۷ میلیون دلار و هند با ۱۷۹.۸ میلیون دلار در رتبه‌های بعدی قرار دارند. کشورهای آرژانتین، اوکراین، آلمان و اسپانیا نیز جزو صادرکنندگان مهم جهان هستند.

بازار واردات: آمریکا و اروپا بزرگ‌ترین خریداران

در سوی دیگر بازار، آمریکا با واردات عسل به ارزش بیش از ۶۵۰ میلیون دلار، بزرگ‌ترین واردکننده جهان است. آلمان با ۲۳۴ میلیون دلار و ژاپن با ۱۳۷ میلیون دلار در رتبه‌های بعدی قرار دارند.

از نکات جالب توجه می‌توان به حضور کشورهای عربی در فهرست واردکنندگان برتر اشاره کرد؛ به‌عنوان مثال، عربستان سعودی با واردات به ارزش ۶۸.۷ میلیون دلار، بزرگ‌ترین واردکننده عربی عسل محسوب می‌شود.