وقتی فقط چند جرعه قهوه زمان را به ضرر بدن می‌چرخاند!
قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های جهان است؛ عطری قوی و انرژی‌زا که بسیاری از افراد بلافاصله پس از غذا نوش جان می‌کنند. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد این عادت رایج ممکن است بیشتر از فایده، آسیب‌رسان باشد.
بر اساس مروری در مجله «مواد مغذی»، ترکیبات فعال قهوه به شکل پیچیده‌ای با سیستم گوارش تعامل می‌کنند و زمان مصرف این نوشیدنی می‌تواند تأثیر مهمی بر سلامت بدن داشته باشد.
افزایش اسید معده و اختلال در هضم
قهوه، چه کافئین‌دار و چه بدون کافئین، تولید اسید معده را تحریک می‌کند. وقتی بعد از غذا مصرف شود، این رفتار طبیعی معده را مختل کرده و احتمال سوزش سر دل یا رفلاکس اسید را بالا می‌برد. علاوه بر این، قهوه حرکت روده را تسریع می‌کند و زمان جذب مواد مغذی را کاهش می‌دهد.
مانع جذب آهن و مواد معدنی
یکی از مهم‌ترین عوارض نوشیدن قهوه بلافاصله بعد از وعده، کاهش جذب آهن است. قهوه سرشار از پلی‌فنول‌هایی است که با آهن، روی و کلسیم پیوند تشکیل می‌دهند و مانع جذب آنها از روده می‌شوند.
این موضوع به‌ویژه برای گیاهخواران یا افرادی که ذخایر آهن پایینی دارند قابل توجه است. متخصصان توصیه می‌کنند حداقل ۴۵ تا ۶۰ دقیقه پس از صرف غذا صبر شود تا بدن زمان کافی برای جذب مواد مغذی ضروری داشته باشد.
تحریک بیش‌ازحد سیستم گوارش
قهوه ترشح صفرا در کبد و حرکات روده را تقویت می‌کند. اما وقتی بلافاصله بعد از غذا نوشیده شود، این اثر طبیعی بیش از حد تحریک شده و می‌تواند باعث نفخ، اسهال یا برهم خوردن تعادل میکروبی روده شود. احترام به ریتم طبیعی بدن و فاصله‌دادن زمانی بین غذا و قهوه، به سلامت گوارش و تعادل روده کمک می‌کند.
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه
کارشناسان تاکید می‌کنند که ترک قهوه ضروری نیست، بلکه زمان مصرف اهمیت دارد. نوشیدن قهوه حدود یک ساعت پس از غذا، اجازه می‌دهد بدن مواد مغذی را جذب کند و سپس از اثرات مثبت کافئین بهره‌مند شود.
افرادی که بلافاصله بعد از غذا هوس قهوه دارند، می‌توانند از جایگزین‌هایی مانند چای‌های گیاهی یا آب گرم استفاده کنند. همچنین توصیه می‌شود قهوه را با وعده‌های سرشار از آهن مصرف نکنید.
